秦師父水煎包（台北市懐寧街・懐寧旅店前）

　台北駅前の懐寧街は、四軒の安宿が固まっていることで知られる。我々はその一つ、懐寧旅店に宿泊したわけである。
　そして懐寧街は、小吃店が並ぶエリアでもある。秦師父水煎包（懐寧分店）はその一つで、客が群がるほどではないけど、それなりに繁昌していた。ここは本店ではなく、台北市内にいくつか支店を出している連鎖店（チェーン店）のようだ（どうでもいいが、写真のリュックサックの人はderorenではなく、通りすがりの客でござるよ）。


　水煎包は、焼き餃子のように鉄板で焦げ目を付けた肉まんである。どちらかと言えば、台湾では北部で見かける。元々は上海方面の味だ。
　実はこのチェーン、旅旅台北に紹介されていた。帰国後に気付いたので役に立ってないし、そもそも評価が低いので、読んでたら食べなかったかも。


　店頭では特に種類も何も書いてなかったので、ただ「水煎包」と頼んだらニラの餡だった。
　さっそく食べてみたが、これがけっこううまい。ニラ、ネギ、春雨、干しエビの餡は、寝起きであんまり重いモノは食べたくないなぁ、という朝にぴったりだ。1個12元で、2個も食べたら腹いっぱいになるボリュームも素晴らしい。
　台南では一度も食べる機会のなかった味にやっと出会えて、朝から満足した我々であった。