沈記原汁牛肉麺と脆皮臭豆腐（台北・松江市場前）

　行天宮から松江路を南へ歩くと、数分で錦州街との交差点に出る。そこから錦州街を西へ進めば、すぐに見えてくるのが松江市場である。市場は新しい立派なビルなので、日中ならすぐに分かるだろう。こういう時間になると、市場はもう閉まっているけどね。
　並んでいる屋台は、日中は市場の中で営業しているらしい。我々の目的地たる店もそうだ。

　まぁともかく、写真の左側の屋台「沈記原汁牛肉麺」は、旅旅台北「QQ麺館」で紹介されていた。
　行天宮から非常に近いし、台湾の黄牛肉を使っているらしい点も気になる。そんなわけで本日二食目の牛肉麺を食すことになった（結局、今回の旅で食べた牛肉麺はこの二食だけだったが）。


　ここの牛肉麺（小90元）は、旅旅台北でも書かれている通り紅焼ではないが清燉でもない。清燉に近いが醤油が入っているという感じだ。昼に食った桃源街のものと比べると、非常に穏やかでやさしい味である。
　もちろんスープが薄いわけではなく、しっかりダシも出ている。かなり好みだ。

　麺は刀削麺に似た感じの幅広のもので、しっかりコシもある。やわらかく煮込まれた肉も良い。我々二名の感想としては、桃源街の麺より評価は上となった。

　なお、この店の最大の欠点かも知れないのは、立地だろう。
　一番上の写真の左端におっちゃんが写っているが、我々はその隣で食べた。明かりは屋台の照明しかないので、非常に暗い。市場内で営業している時はともかく、ここで食べるのは初心者向きではなさそうだ。
　注文は指差しでもどうにかなるが、「ニョウロウミェン」と「シャオ」ぐらいは言えないと厳しい……って、たった二つで済むのに厳しいも何もないか。


　さて、そのおっちゃんは臭豆腐を一緒に食べていて、何ともうまそうだった。臭豆腐の屋台は牛肉麺の隣にあった（一番上の写真の右側）ので、こちらも頼んでみる。一皿45元。
　この臭豆腐はサクサクで、しっかりうまみもある。あっという間に食べてしまった。

　日本のどっかで食った臭豆腐は、値段は何倍もするのにちっとも味がなかった。やっぱりこれは現地でしか食えないのかなぁ。


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