進財切仔麺（台北・萬華）

　剥皮寮のちょうど向かいには切仔麺の店が二軒ある。進財切仔麺は旅旅台北に紹介されていたので、せっかくだから入店してみることに。
　ちなみに公式サイトがある。読んでみると、つい最近ここに移転したことや、「進財」が二代目の名前ということが分かる。初代の命名があまりに現世利益的で驚かされる。


　店内はけっこう混んでいた。空いてる席に案内され、メニューの紙を渡される。鉛筆でチェックを入れて店員に渡す方式である。支払いは食事後。

　切仔麺は30元。旅旅台北でこれを紹介していないのは、QQじゃないからだろう。
　麺はふにゃふにゃ。でも、のびてるというわけでもない。スープはあっさりしてうまい。これだけで腹を満たすには向いてないが、小吃巡りの一食にはちょうどいいと思う。


　燙青菜30元。これは地瓜葉（サツマイモ）だ。
　台湾では何度も地瓜葉を食っているが、なぜこれを日本では食わないのか不思議でならない。それぐらいうまい。
※コメント欄のMatさん情報によれば、品種が違うとのこと。食べ物関係はあまり熱心に調べないので、適当な書き方で申し訳ない。

　日本でサツマイモの葉といえば、戦中戦後の食糧難の話ばかり。かの東海林さだお大先生がネタにするほど、「食べないのが当たり前」なんだよな。
　derorenはサツマイモの芋の方は食えないという（他人に言わせれば）不思議人間だが、あえて言おう、みんな地瓜葉を食えと。




　豬心50元。豚のハツである。これも適度な歯応えでうまい。もちろん肉に臭みないし、ショウガとタレの組み合わせは絶妙だ。やっぱり醤油膏だ……ということで後日、台南のスーパーで一瓶買って持ち帰ったゾ（高級品らしい「蔭油膏」）。
　そして何度か調理に使った上で言うが、台湾旅行のお土産は醤油膏を買うべし！　炒め物はもちろん、茹でた野菜にかけるだけで燙青菜っぽく食える（ニンニク風味はないけどね）。


　最後に台南乾意麺30元。台南に行く前に台南という名の料理は食べるべきか若干迷う部分だ。しかし台南で意麺を食べるとは限らない（揚げ麺じゃない方の意麺は案外レア）ので食べてみた。
　QQな乾麺に、コクのあるタレがたまらない味。それなりに量があるけど、あっという間になくなった。

　総じてこの店はうまかった。これだけ頼んで140元。日本円で420円である。日本語は通じないけど全く心配ないので突撃すべし。